Brioche burgerbrød med eggesalat

Ingredienser

• Brioche Burgerbrød
• 2 egg
• Ruccola

Dressing:

• 50 g rømme eller creme fraiche
• 50 g majones
• 2 ts dijonsennep
• 1/2 ts Sriracha eller annen sterk chilisaus
• 1 liten rød løk, finhakket
• Gressløk, finhakket
• 1 klype sukker
• Salt og peppe

Slik gjør du

1. Kok eggene i ca. 8 minutter og ha dem over i kaldt vann.
2. La eggene avkjøles noen minutter kaldt vann.
3. Fjern skallet og del eggene i små terninger.
4. Finkutt løk og gressløk.
5. Bland dressingen med eggene og server Brioch burgerbrød med ruccola og eggesalat.

Vel bekomme!